Definition Pyrrolizidinalkaloide (PA) 

Pyrrolizidinalkaloide (PA) werden von einigen Pflanzen in der Natur gebildet und somit ist klar, dass diese Stoffe in der Natur vorkommen.

Im Grunde bilden die Pflanzen PA um sich vor Tieren zu schützen und so nicht gefressen werden. Die Pyrrolizidinalkaloide (PA) bildenden Pflanzen landen nicht direkt in den Lebensmitteln, aber als Beikraut zwischen angebauten Pflanzen und somit landen Sie im Salat oder in Kräutern. Das kommt in der Regel immer dann vor, wenn Maschinen automatisch die Ernte übernehmen und dann werden die Pflanzen mitgeerntet. Das Aussortieren ist schwer, denn das Beikraut ist von den eigentlichen Nutzpflanzen kaum zu unterscheiden, so dass Kreuzkraut fast genauso aussieht wie Rucola.

Fehlinformation und Irreführung auf Lebensmitteletikettierungen

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Das Vorkommen in Lebensmitteln

Pyrrolizidinalkaloide (PA) wird durch das Miternten eingesammelt und landet im Anschluss in Tees, Salaten und Gewürzen.

Das Bundesinstitut für Risikobewertung misst das Risiko, das von den PA-haltigen Pflanzen ausgeht und dafür wird der Gehalt in Lebensmitteln regelmäßig kontrolliert. In den Messungen ist rausgekommen, dass hohe Gehalte an PA in erster Linie in

• Rucola
• Gewürzkräutern
• Blütenpollen
• Kräutertee
• Rooibostee

vorkommen. Bei den Kräutern kommt PA in

• Borretsch
• Kreuzkümmel
• Oregano
• Liebstöckel

vor. Eine hohe Menge ist auch in Blütenpollen vorhanden und wenn die Bienen diese Pollen dann ernten, dann gelangen die Stoffe auch in den Honig.

Bald verboten? Kindgerechte Werbung für ungesunde Lebensmittel

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Der Gehalt an Pyrrolizidinalkaloiden ist rückläufig

Die Gehalte an Pyrrolizidinalkaloide (PA) haben in den Jahren 2011 bis 2015 in den meisten Lebensmitteln ziemlich gut abgenommen, so dass der hohe und der mittlere PA-Gehalt sich deutlich reduziert hat. Die Mengen an PA sind in erster Linie in

• Pfefferminztee
• Kamillentee
• Kräutertee
• Roobistee
• Schwarzem Tee
• Grünem Tee

stark gesunken. Allerdings gibt es auch in einem Bereich schlechte Nachrichten, denn in den Gewürzen ist PA immer noch in hoher Menge vorhanden.

Es gibt zahlreiche Nahrungsergänzungsmittel, die aus Pollen oder PA-haltigen Pflanzen bestehen, so dass auch hier eine Menge Pyrrolizidinalkaloide (PA) enthalten ist.

Verschiedene Faktoren sind für den Pyrrolizidinalkaloide (PA)-Gehalt in den Lebensmittel verantwortlich, denn nicht nur, dass die Konzentration in den Pflanzen unterschiedlich ist, sondern auch die verschiedenen Pflanzenteile selber enthalten unterschiedlich hohe Konzentrationen.

Öko-Test zu Husten- und Bronchialtees: Enthalten Pestizide und haben wenig Wirkung

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Die Gefährlichkeit von PA

Die Pyrrolizidinalkaloide (PA) sind selber nicht gefährlich, aber die Abbauprodukte in der Leber, so dass einige PA die Leber schädigen können.

Die Tierversuche mit Ratten haben gezeigt, dass PA auch das Erbgut in den Zellen verändert und somit das Entstehen von Krebszellen auslösen können. Diese Wirkung soll auch im menschlichen Körper der Fall sein, wobei es sich im Grunde nur um eine Vermutung handelt.

Der BfR hat einige Untersuchungen durchgeführt, um herauszufinden, welche Mengen in Deutschland normalerweise von den Menschen aufgenommen werden und dafür sind verschiedene Messdaten in Lebensmitteln und der durchschnittliche Lebensmittelverzehr als Maßeinheiten genommen worden. Die Schätzung hat gezeigt, dass Kinder und Erwachsene nur begrenzte Mengen an Pyrrolizidinalkaloide (PA) zu sich nehmen und somit keine Gefahr für die Gesundheit besteht, aber bei Menschen mit einer hohen Zufuhr sieht es anders aus. Die Gesundheit für Kinder, Stillende und Schwangere ist gefährdet, wenn die Menge an PA-haltigen Lebensmitteln sehr hoch ist.

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Gesetzliche Grenzwerte von PA

Generell gilt in der Europäischen Union eine Empfehlung in Bezug auf die Einnahme von PA und diese besagt, dass Sie so wenig wie möglich von dem Stoff einnehmen sollten.

Für einige Menschen können die Stoffe auch schon in geringen Dosierungen gefährlich für die Gesundheit sein. Gerade, wenn Sie die kleinen Mengen über einen langen Zeitraum regelmäßig zu sich nehmen und das gilt auch für Pyrrolizidinalkaloide (PA).

Seit Dezember 2020 gibt es in der EU eine gesetzliche Höchstgrenze in Bezug auf PA in Tees, Kräutern und Nahrungsergänzungsmitteln, aber die Grenzwerte treten erst ab dem 1. Juli 2022 in Kraft.

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Verbraucher sind auch in der Pflicht

Wenn Sie viel und häufig Tee zu sich nehmen, dann trinken Sie nicht nur Kräuter- oder Rooibostee, sondern wechseln Sie bewusst auch mit anderen Getränken ab.

Zudem ist es sinnvoll, wenn Sie nicht nur die Teesorten, sondern auch die Hersteller immer mal wieder wechseln. Wichtig ist, dass Sie wissen, dass Bio-Produkte in der Hinsicht nicht besser sind, denn schließlich handelt es sich bei PA um eine pflanzlichen Stoff und somit kommt er auch in Bio-Produkten vor.

Experten empfehlen Eltern den Kindern nicht nur Kräutertee, sondern auch andere Getränke anzubieten. Mineralwasser und dünne Fruchtsaftschorlen bieten sich hier an. Beim Kauf von Getränken für Babys sollten Sie auf die Kennzeichnung „zur Zubereitung von Säuglingsnahrung geeignet“ achten und dann verwenden Sie auch nur abgekochtes Leitungswasser oder Mineralwasser. Schwangere und Stillende sollten ebenfalls darauf achten, dass Sie Kräutertee mit anderen Tees und Getränken im Wechsel zu sich nehmen.

Auch bei der Zubereitung von Salaten können Sie schauen, denn beim Waschen und Zubereiten können Sie fremde Blattsalate oder Pflanzen aussortieren, denn PA-haltige Pflanzen landen auch im Salat. Sammeln Sie wildwachsende Kräuter nur, wenn Sie sich gut auskennen. Ansonsten ernten Sie ungewollt Pflanzen mit dem Stoff PA mit.

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FAQs zum Thema Pyrrolizidinalkaloide (PA)

Gefährliche Keime: Obstsalate aus dem Einzelhandel oft ungenießbar

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Fazit

Bei Pyrrolizidinalkaloide, kurz auch unter PA bekannt, ist ein pflanzlicher Stoff, der von den Pflanzen produziert und mit Hilfe der Lebensmittel an den Menschen weitergegeben wird. In kleinen Dosierungen gilt keine Gefahr, aber bei höheren Mengen über einen längeren Zeitraum ist die Gesundheit in Gefahr. Aus dem Grund vermeiden Sie einseitiges Tee trinken, essen Sie nicht Unmengen an Honig und achten Sie auf die Inhaltsstoffe von Nahrungsergänzungsmitteln.

Der Beitrag Pyrrolizidinalkaloide in Lebensmitteln – Zu hohe Mengen können die Gesundheit schädigen erschien zuerst auf Verbraucherschutz.com.

Untergewichtige Fertigverpackungen sorgen für Ärger

Zahlreiche Lebensmittel sind in sogenannten Fertigverpackungen im Handel erhältlich, so dass Sie als Verbraucher nur die komplette Packung kaufen können.

In den letzten Jahren ist immer wieder aufgefallen, dass Lebensmittel in Fertigverpackungen Untergewicht haben. Grundsätzlich gibt es rechtlich tolerierbare Unterfüllungen, aber wenn es zu viel wird, dann können die Eichämter eine Beanstandung in die Wege leiten. Hierbei kann es sich um verschiedene Verpackungen handelt, wobei auch unterschiedliche Packungen mit gleicher Nennfüllmenge betroffen sind.

Es gibt unzählige Produkte mit unterschiedlichen Nennfüllmengen und dazu gehören die abgepackten, aber unterschiedlich großen Käsestücke in der Selbstbedienungstheke. Aber es gibt auch viele Produkte mit gleicher Nennfüllmenge und dazu gehören

• Schokoladentafeln
• Milchtüten
• Joghurtbecher

und viele andere Fertigpackungen.

Die Hersteller nehmen das Befüllen der Verpackungen nicht so genau, denn das zeigen die häufig auftretenden Unterfüllungen.

Anforderungen an Lebensmittelverpackungen und ihre Materialien

Veröffentlicht: 22. November 2021

Lebensmittel sind in Verpackungen verpackt, wobei sie verschiedene Funktionen erfüllen. Der Hauptzweck einer Verpackung ist, dass das Produkt vom Verpackungszeitpunkt über den Transport bis hin zur Lagerung geschützt ist. Dabei muss die Verpackung aber auch

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Tipps für den täglichen Einkauf

Grundsätzlich richten sich die Verbraucher immer nach dem Verpackungsaufdruck und verlassen sich darauf, dass es sich um die Wahrheit handelt.

Leider ist das heute nicht immer der Fall, aber mit den nachfolgenden Tipp zahlen Sie nicht für weniger Inhalt.

• Das Recht sagt, dass der Hersteller auf der Fertigpackung die Nennfüllmenge hinterlassen muss, denn das ist gesetzlich vorgeschrieben. Im Grunde muss der Kunde sich über die Menge des Erzeugnisses in der Packung informieren, wenn die Verpackung aus der Herstellung kommt, in den Handel geht und nicht in Anwesenheit des Kunden befüllt wird. Bei der Füllmenge handelt es sich um die Menge, die in Wirklichkeit in der Fertigpackung vorhanden ist. Sie müssen nicht nur das Gewicht und das Volumen, sondern auch die Länge, die Fläche oder die Stückzahl auf der Verpackungen erkennen können. Die Informationen müssen gut lesbar sein.
• Der Gesetzgeber erlaubt geringfügige Abweichungen, aber der Hersteller darf in Bezug auf die Füllmenge einer Charge, bei Produkten mit gleicher Nennfüllmenge, den Inhalt nicht unterschreiten. Allerdings gibt es Toleranzgrenzen, so dass auch Minusabweichungen bei einzelnen Verpackungen erlaubt sind.

Einkaufen ohne Verpackungsmüll – fünf Tipps gegen überflüssiges Plastik wie Mehrwegverpackungen und Unverpackt-Läden

Veröffentlicht: 20. November 2020

Deutschland zählt Europaweit zur Spitzengruppe im Bereich Verpackungsmüll und das ist kein positiver Aspekt. Deutschland produziert eine Menge Verpackungsmüll und diese Zunahme ist besonders besorgniserregend. Viele Händler stellen Papier als ausgezeichneten Ersatz dar, aber es

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Es gibt gewisse Gewichtsspielräume

Eine 100 Gramm Schokoladentafel darf im Höchstfall 4,5 Gramm leichter sein. Damit eine 500 Gramm Müsli-Packung nicht untergewichtig ist, darf der Inhalt nicht unter 485 Gramm liegen. Wenn das Müsli ohne die Verpackung unter 470 Gramm wiegt, dann darf die Packung nicht mehr verkauft werden und ist somit nicht verkehrsfähig.

• Bei ungleichen Nennfüllmengen ist es wichtig, dass die Produkte einzeln abgepackt sind. Bei Wurst und Käse aus der Frischtheke sind die Stücke oder Scheiben nicht immer gleich groß, so dass jedes Produkt einzeln abgewogen und verpackt sein muss. Dann bestimmt das genaue Gewicht den Preis. Auch hier gibt es Fertigpackungen, die ohne Anwesenheit des Kunden gewogen werden und befinden sich nur in teilweisen Umhüllungen oder ganzen Umhüllungen. Auch offene Packungen sind hier keine Seltenheit. Grundsätzlich handelt es sich auch hier um Fertigpackungen mit ungleichen Nennfüllmengen und somit muss man sich an die entsprechenden Regelungen halten. Es dürfen keine Unterfüllungen über die festen Grenzen geben.
• Im Handel gibt es Obst in Schalen, Körbe oder durch Band oder Draht befunden (Spargel). Hier gelten die gleichen Nenngewichtsgelten wie bei den Fertigpackungen. Der Händler muss die Mittelwerte auf jeden Fall einhalten und auf die Einhaltung der Toleranzgrenzen achten.

Wird das Coronavirus über Lebensmittel und Verpackungen übertragen? – Virus überlebt nicht lange in der Umwelt

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Seit Anfang 2020 ist der Coronavirus tägliches Thema und gerade beim Einkaufen kommen häufig Fragen auf. Eine Übertragung durch Lebensmittel und Verpackungen ist nicht wahrscheinlich und es gibt auch keine Anzeichen dafür. Menschen haben sich

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Das Verpackungsgewicht nennt man Tara

Eine Schale Erdbeeren mit 500 Gramm muss bei der Abfüllung auch 500 Gramm der leckeren Frucht enthalten, um in den Verkauf zu dürfen.

• Verpackungen dürfen nicht mit gewogen werden, denn das passiert auch heute noch bei dem Verkaufspersonal an Bedientheken von Käse, Wurst oder Feinkostsalaten. Allerdings darf das Verpackungsmaterial nicht mitgewogen werden, so dass es Sinn macht, dass Sie einen Blick darauf werfen. Die Tara-Taste für das Verpackungsgewicht ist dafür zuständig und muss beim Abwiegen gedrückt werden. Wenn das nicht passiert, dann machen Sie das Personal darauf aufmerksam. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie als Kunde nicht ernst genommen werden oder dass das Verpackungsmaterial öfters mitgewogen wird, dann informieren Sie das Eichamt.
• Reklamieren und Beschweren ist eine gute Möglichkeit, denn auch wenn die Eichämter die Abfüllbetriebe durch regelmäßige Kontrollen kontrollieren, kann es zu Fehlern kommen. Sie kümmern sich um die Beanstandungen von unzureichend gefüllten Verpackungen oder Mitwiegen von Verpackungen. Wenn sich ein Verdacht bestätigt, dann überprüft das Eichamt den Hersteller beziehungsweise den Unternehmer und leitet entsprechende Maßnahmen ein.

Die Verbraucherzentrale fordert

Im Moment gibt es ein durchsichtiges Mittelwertprinzip, aber die Verbraucherzentrale fordert das Mindestmengenprinzip.

Das Prinzip besagt, dass in den Verpackungen mindestens die Menge enthalten sein muss, die auf der Verpackung steht. Es handelt sich um eine leicht nachvollziehbare Regelung, damit das Ärgernis der Verbraucher endlich ernst genommen wird. Zudem können die Eichämter diese Mengen deutlich einfacher und schneller kontrollieren.

Außerdem arbeiten die Hersteller der Fertigverpackungen heute mit hochentwickelter Technik und ausgeklügelten Abfüllanlagen, so dass es durchaus möglich sein sollte, dass es keine Schwankungen in Bezug auf den Inhalt geben muss.

Fleisch und Fisch – Wissenswertes und Tipps für Verbraucher

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FAQs zum Thema Untergewicht bei Fertigpackungen

Glossar Nahrungsergänzungsmittel – Wissenswertes

Veröffentlicht: 12. November 2021

Nahrungsergänzungsmittel stecken voller Inhaltsstoffe. Doch wissen Sie eigentlich, welcher Inhaltsstoff wofür wichtig ist? Aminosäuren Es gibt etwa 20 Aminosäuren, welche als natürliche Bausteine von Eiweißen/Proteinen fungieren. Zudem dienen 400 weitere Aminosäuren dem Erhalt wichtiger biologischer

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Fazit

Immer wieder kommt es zu Beschwerden rund um den Inhalt von Fertigverpackungen. Die Verbraucher sind der Ansicht, dass sie von den Herstellern „verarscht“ werden, denn das aufgedruckte Gewicht stimmt oft nicht mit dem tatsächlichen Inhaltsgewicht überein. Der Gesetzgeber erlaubt gewisse Abweichungen bei den Fertigverpackungen, aber diese Abweichungen sind begrenzt. Sind Sie der Ansicht, dass zu wenig Inhalt vorhanden ist, dann wenden Sie sich an das Eichamt.

Der Beitrag Fertigpackungen: Eichämter können Untergewicht beanstanden wenn Gewichtstoleranzen nicht eingehalten werden erschien zuerst auf Verbraucherschutz.com.