Die Health Claim Verordnung behauptet schon im Jahr 2006, dass die meisten Unternehmen nicht mit dem Zusatz „fettfrei“ arbeiten dürfen, wenn es sich um beispielsweise einen Müsliriegel handelt, der mit viel Zucker und Salz versehen ist. Leider muss aber auch gesagt werden, dass bis heute die Nährwertprofile, also die Limits für Fett, Zucker und Salz in den Lebensmitteln fehlen, so dass auch ein Müsliriegel-Hersteller mit den nährwertbezogenen Werbewörtern werben kann.

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Eine Gesetzeslücke bei den Nährwertprofilen

Die EU-Kommission hat die Nährwertprofile im Jahr 2016 auf den Prüfstand gestellt und dabei festgestellt, dass es eine massive Lücke gibt.

Im April 2016 hat sich das EU-Parlament gegen die Nährwertprofile ausgesprochen, so dass die Hersteller ohne die Profile nicht mehr dafür sorgen können, dass auch die fett- und zuckerhaltigen Lebensmittel einen gesunden Anstrich bekommen. Allerdings steht eine entsprechende Entscheidung bis heute noch aus.

Die EU-Verordnung sorgt im Moment noch dafür, dass die Werte der Nährstoffe einen festgesetzten Wert nicht überschreiten dürfen, denn nur dann darf der Hersteller mit entsprechenden Werbewörtern arbeiten. Der Hersteller kann seinen Riegel also als „fettfrei“ anpreisen, muss aber an einer deutlich sichtbaren Stelle auf den hohen Zuckergehalt oder Salzgehalt hinweisen.

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Kritischer Blick auf die Nährwertkennzeichnung

Auch wenn durch die EU-Verordnung ein wenig Licht ins Dunkel kommt, sollten Sie auch weiterhin einen kritischen Blick auf die Nährwertkennzeichnung werfen.

Gerade bei Produkten mit der Kennzeichnung „fettfrei“ oder „zuckerfrei“ sollten Sie einen Blick auf den Fett- und Zuckergehalt werden, aber besonders wichtig sind in der Hinsicht die Light-Produkte. Ein Light-Joghurt mit 30% weniger Zucker kann trotzdem einen sehr hohen Anteil an Zucker haben und bei vielen Produkten bedeutet „weniger Zucker“ meist „mehr Fett“, aber auch umgekehrt ist möglich.

Die Anforderungen zur Energiemenge stehen in der Anlage zur EU-Verordnung und dort finden Sie Informationen zum Gehalt von Zucker, Fett und Ballaststoffen, aber auch zu anderen Informationen rund um das Thema „leicht“, also den nährwertbezogenen Angaben. In der Anlage stehen zahlreiche Begriffe und die Begriffe, die dort nicht stehen, dürfen auch nicht zum Einsatz kommen.

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Angaben zur Energie

Die Angaben zur Energie sind in der Nährwerttabelle meist an erster Stelle zu finden, denn Sie sind für die meisten Menschen von großer Bedeutung.

• „Energiearm“, dann enthält das Produkt nicht mehr als 40 kcal / 170 kj je 100 Gramm oder nicht mehr als 20 kcal / 80 kg je 100 Milliliter (bei flüssigen Lebensmitteln). Bei der Tafelsüße gilt, dass maximal 4 kcal / 17 kj in einer Portion vorhanden sein dürfen und das entspricht der Süßkraft von 6 Gramm Saccharose (1 Teelöffel Zucker).
• „Energiereduziert“ bedeutet, dass der Brennwert (kcal) mindestens 30% weniger sein muss. Außerdem müssen die Eigenschaften genannt werden, die den Gesamtbrennwert eines Lebensmittels reduzieren, wie Ballaststoffe ersetzen den Zucker.
• „Energiefrei“ bedeutet, dass das Produkt nicht mehr als 4 kcal / 1 kj je 100 ml beinhaltet. Bei Tafelsüße gilt, dass eine Menge von höchstens 0,4 kcal / 1,7 kj in einer Portion nicht überschritten werden darf und das entspricht einer Süßkraft von 6 Gramm Saccharose also einem Teelöffel Zucker.

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Angaben zum Fett

Viele Menschen achten auf ihren Fettkonsum. Dadurch werfen Sie in der Nährwerttabelle als erstes einen Blick auf den Fettgehalt des Lebensmittels.

• „Fettarm“ bedeutet, dass das Produkt weniger als 3 g Fett pro 100 g oder weniger als 1,5 g je 100 ml bei flüssigen Lebensmitteln enthält. Anders sieht es bei der teilentrahmten Milch aus, denn hier gilt 1,8 g Fett pro 100 ml Milch.
• „Fettfrei“ / „ohne Fett“ bedeutet, dass das Produkt nicht mehr als 0,5 g Fett pro 100 g oder 100 ml beinhalten darf.
• „Quelle von Omega-3-Fettsäuren“ und damit muss das Lebensmittel mindestens 0,3 g Alpha-Linolsäure. Oder zusammengenommen mindestens 40 g Eicosapentaensäure und Docosahexaenoidsäure pro 100 g oder 100 ml enthalten.
• „mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren“ bedeutet, dass das Lebensmittel mindestens 0,6 g Alpha-Linolsäure beinhalten muss. Aber auch eine zusammengenommene Menge von 80 g Eiscosapentaensäure und Docosahexaenoidsäure auf 100 Gramm oder 100 Milligramm sind möglich.
• „mit einem hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren“ bedeutet, dass mindestens 45% der enthaltenen Fettsäuren aus ungesättigten Fettsäuren stammen. Außerdem müssen mehr als 20% des Energieprodukts liefern.

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Weiterhin zu beachten:

• „mit einem hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren“ bedeutet, dass mindestens 45% der Fettsäuren von ungesättigten Fettsäuren stammen müssen. Zudem müssen sie mindestens 20% der Energie des Produkts aufbringen.
• „mit einem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren“ bedeutet, dass in dem Lebensmittel ein Gehalt von 70% ungesättigten Fettsäuren vorhanden sein muss. Sie müssen auch mindestens 20% des gesamten Energieprodukts liefern.
• „arm an gesättigten Fettsäuren“ bedeutet, dass die Summe der gesättigten Fettsäuren und die trans-Fettsäuren nicht mehr als 1,5 g auf 100 g (bei festen Lebensmitteln) oder 0,75 g auf 100 ml (bei flüssigen Lebensmitteln) haben dürfen. Insgesamt dürfen die beiden Fettsäure-Gruppen aber nicht mehr als 10% der Gesamtenergie ausmachen.
• „frei von gesättigten Fettsäuren“ bedeutet, dass es sich nur um eine zulässige Angabe handelt, wenn die Summe der gesättigten Fettsäuren und trans-Fettsäuren 0,1 g pro 100 g nicht übersteigt.
• „reduzierter Anteil gesättigter Fettsäuren“ bedeutet, dass die Summe der gesättigten und der trans-Fettsäuren in den vergleichbaren Produkten um mindestens um 30% reduziert sein müssen. Der Gehalt der trans-Fettsäuren muss entweder gleich der geringer sein. Nur dann ist die Angabe auch zulässig.

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Angaben zum Zucker

Die zuckerarme Ernährung ist in den letzten Jahren zum Trend geworden, so dass immer mehr Menschen auf den Zuckergehalt in den Lebensmitteln achten.

• „zuckerarm“ bedeutet, dass das Produkt nicht mehr als 5 g Zucker auf 100 g oder 2,5 g pro 100 ml bei flüssigen Lebensmitteln enthalten darf.
• „zuckerfrei“ bedeutet, dass ein Produkt nicht mehr als 0,5 g Zucker auf 100 g enthalten darf. Die gleiche Menge gilt auch für flüssige Lebensmittel.
• „ohne Zuckerzusatz“ bedeutet, dass die Angabe nur zulässig ist, wenn im Produkt keine zugesetzten Mono- oder Disaccaride enthalten sind. Dazu gehören Traubenzucker, Fruktose, Maltose, Saccharose oder Glucose. Auch andere Zutaten mit süßender Wirkung sind nicht erlaubt (Fruchtsüße oder Fruchtsirup).

Der Hinweis „enthält von Natur aus Zucker“ muss laut EU-Verordnung auf dem Etikett zu finden sein, wenn das Lebensmittel von Natur aus Zucker enthält.

• „reduzierter Zuckeranteil“ ist nur eine zulässige Aussage, wenn
• … mindestens 30% weniger Zucker als in vergleichbaren Lebensmitteln enthalten ist.
• … der Brennwert gegenüber vergleichbaren Produkten gleich oder geringer ist.

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Angaben zu Ballaststoffe

Ballaststoffe sind für eine ausgewogene und gesunde Ernährung wichtig, so dass sie auch in der Nährwerttabelle zu finden sein müssen.

• „Ballaststoffquelle“ bedeutet, dass das Produkt mindestens 3 g Ballaststoffe auf 100 g Produkt enthält oder mindestens 1,5 g pro 100 kcal.
• „hoher Ballaststoffgehalt“ bedeutet, dass ein Produkt mindestens 6 g Ballaststoffe auf 100 g enthält oder mindestens 3 g auf 100 kcal.

Der Ballaststoffgehalt steht mittlerweile nicht mehr in der Nährwertstofftabelle, aber die Hersteller haben die Möglichkeit diese Angaben freiwillig zu machen. Nutzt der Hersteller die freiwillige Möglichkeit, dann müssen die vorgegebenen Mengen eingehalten werden.

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Angaben zum Kochsalz

In den meisten Lebensmitteln ist Kochsalz enthalten, denn Salz sorgt für die Würzung und steht auch in der Nährwerttabelle.

• „Natriumarm“ / „kochsalzarm“ bedeutet, dass in dem Produkt nicht mehr als 0,12 g Natrium oder 0,3 g Salz auf 100 g oder 100 ml enthalten sein dürfen. Bei Wassersorten darf der Wert von 2 mg Natrium für 100 ml nicht überschritten werden. Beim natürlichen Mineralwasser ist das anders.
• „sehr natriumarm“ / „kochsalzarm“ ist nur eine zulässige Angabe, wenn das Produkt weniger als 0,04 g Natrium oder 0,1 g Salz beinhaltet.
• „Natriumfrei“ / „kochsalzfrei“ bedeutet, dass nicht mehr als 0,005 g Natrium oder 0,013 g Salz auf 100 g enthalten sein dürfen.
• „reduzierter Natriumgehalt“ / „Kochsalzgehalt“ heißt, dass eine Reduzierung von mindestens 25% vorhanden sein muss. Als Richtwert wird ein vergleichbares Produkt genommen.
• „ohne Zusatz von Natrium“ / „Kochsalz“ und dann weist das Produkt weniger als 0,12 g Natrium oder 0,3 g pro 100 g oder 100 ml weniger auf.

Lebensmittelvorrat: Welche Esswaren benötige ich?

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Die sonstigen Angaben

Neben den oben stehenden wichtigen Angaben stehen möglicherweise noch andere Informationen in der Nährwerttabelle.

• „erhöhter (Name des Nährstoffs)-Anteil: Produkte, die einen erhöhten Anteil eines Nährstoffs aufweisen, sind mit dieser Angabe versehen. Dabei muss das Produkt mit einer Mindestmenge an Nährstoffen versehen sein. Wichtig ist, dass die erhöhte Menge mindestens 30% gegenüber eines vergleichbaren Produkts ausmacht.
• „reduzierter (Name des Nährstoff)-Anteil“: In der Werbung finden sich immer wieder Lebensmittel mit der Information „weniger Fett“. Allerdings muss eine Reduzierung von mindestens 30% vorhanden sein, aber es gibt Ausnahmen. Ausnahmen sind Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe. Hier ist ein Unterschied von 10% akzeptabel. Ein 25%iger Unterschied von Natrium und Salz ist hinnehmbar.
• „leicht“: Die Angabe „leicht“ muss die gleichen Bedingungen erfüllen wie die „reduziert“-Angabe. Außerdem muss die Angabe zusätzlich mit den Hinweis der Eigenschaften versehen sein. Bei einer Limonade darf stehen „Limo light ohne Zucker“ oder „Pizza light mit weniger Fett“.
• „von Natur aus“ / „natürlich“: Der Hinweis darf nur dann auf einem Lebensmittel vermerkt werden, wenn es die Bedingungen wirklich von Natur aus erfüllt. Dann dürfen Werbeaufdrucke wie „natürlich leicht“ oder “ von Natur aus fettarm“ vorhanden sein.

Anderweitig geregelt sind die Begriffe, die mit dem Inhaltsstoffen Laktose und Gluten zu tun haben.

Frisches Gemüse vs. Tiefkühlgemüse: was ist gesünder?

Veröffentlicht: 10. Juli 2020

Frisches und regionales Obst und Gemüse liegen voll im Trend. Stellt sich die Frage, ob es auch gesünder ist als das Pendant aus der Tiefkühltruhe. Warum Tiefkühlgemüse richtig punkten kann und wer am Ende die

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Fragen & Antworten

FAQs zum Thema Werbung mit Nährwertangaben

Vorsicht, Herkunftsbezeichnungen – geschützte Originale

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Die Welt ist globalisiert, theoretisch und praktisch kann jeder Artikel überall produziert werden. Dennoch werden viele Produkte mit einer bestimmten Region und / oder einer bestimmten Herstellungsmethode verbunden. Zumindest in der EU sorgen diverse Schutzmechanismen

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Fazit

Auf vielen Lebensmittel stehen unterschiedliche Angaben, die dafür sorgen sollen, dass Sie als Verbraucher dieses Produkt kaufen. Aber die Hinweise sind an Vorgaben gebunden und nur wenn die Hersteller die Vorgaben auch einhalten, darf das Produkt mit dem Hinweis versehen werden. Die Voraussetzungen sind je nach Hinweis unterschiedlich. Wichtig ist, dass es sich bei der Nährwerttabelle um eine freiwillige Angabe handelt.

Der Beitrag Werbung mit Nährwertangaben: Klare Vorgaben für die Hersteller, aber die Nährwerttabelle ist keine Pflichtangabe erschien zuerst auf Verbraucherschutz.com.

Die Fitness- und Sportler-Drinks

Im Fachhandel und Internet gibt es Getränke für Sportler, die für jeden Sportler eine sinnvollen Zwecks haben sollen. 

Grundsätzlich sollten in den speziellen Fitness- und Sportdrinks verschiedene Stoffe enthalten sein, aber vor allen Dingen Stoffe, die beim körperlicher Anstrengung vom Körper ausgeschieden werden und somit erneut aufgenommen werden müssen. In erster Linie muss Wasser aufgenommen werden, aber auch Mineralstoffe. Wenn Sie einer lang andauernden Belastung nachgehen, wie einem Marathon oder Triathlon, dann sind auch Kohlenhydrate sehr wichtig.

Experten sind der Ansicht, dass die beste Aufnahme von Wasser mit den leicht isotonen oder hyptonen Getränken möglich ist. Sie sollten eine KH-Konzentration von 4 bis 8% aufweisen und 400 bis 1.100 mg / l Natrium beinhalten. Im Handel gibt es verschiedene Varianten, aber Fruchtsaftschorlen sind super. Allerdings sollten Sie auf das Mischverhältnis achten, so dass ein Teil Fruchtsaft und zwei Teile natriumreiches, kohlensäurearmes Mineralwasser enthalten sein soll.

Auf dem Markt gibt es eine ganze Reihe von verschiedenen Sportlergetränken oder sogenannten Near-Water-Getränken. Sie enthalten willkürliche Dosierungen und zahlreiche Beimischungen von überflüssigen Zutaten. L-Carnitin, Koffein und Aminosäuren gehören zu diesen überflüssigen Zutaten. Die Fachgesellschaften sind sich mittlerweile einig, denn die Sportgetränke aus dem Handel weisen keine Vorteile gegenüber den verdünnten Fruchtsäften auf. Ganz im Gegenteil, denn der Preis ist sehr hoch.

Nahrungsergänzungsmittel für Sportler: Pillen oder ausgewogene und gesunde Ernährung um als Erster durch das Ziel zu kommen?

Veröffentlicht: 12. November 2021

Sportler müssen tägliche große Dinge leisten und damit der Körper das auch schafft setzen viele Sportler auf die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln. Nahrungsergänzungsmittel gibt es in verschiedenen Variationen, aber sind sie wirklich notwendig und leistungssteigernd? In

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Das sollten Sie beachten

Wenn Sie auf ausgewisene „Sport“-Getränke nicht verzichten möchten, dann sollten Sie die folgenden Dinge beachten:

• Achten Sie auf die Obergrenze von zugesetzten Elektrolyten! Kalium und Calcium zwischen 200 und 250 mg/l und Magnesium zwischen 75 und 125 mg/l.
• Während der Belastung ist eine Zufuhr von weiteren Vitaminen und Mineralstoffen nicht notwendig.
• Verzichten Sie auf die Zufuhr von koffein-, taurin- und alkoholhaltigen Getränken, denn sie sind für eine leistungserhaltende Hydration nicht geeignet.
• Energy Drinks, Eistee, Limonaden, reine Fruchtsäfte und stark zuckerhaltige Getränke sind nicht geeignet.

Brauche ich einen Wasserfilter? – Das Trinkwasser in Deutschland punktet mit hoher Qualität

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Der Einsatz von Wasserfiltern für das Leitungswasser ist aus gesundheitlicher Sicht eigentlich notwendig, denn das Trinkwasser ist schadstoffarm und wird gut überwacht. Dafür gibt es das öffentliche Versorgungsnetz. Kleinkinder und Kranken brauchen ebenfalls kein gefiltertes

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Die Energie- und Sport-Riegel

Bei den Riegeln, die als Energie- oder Sportriegel bezeichnet werden, handelt es sich meist um kalorienreiche Nahrungsergänzungsmitteln. 

Es handelt sich eigentlich um zucker- und fettreiche Riegel. Für einen Sportler handelt es sich um eine sinnvolle Nahrungsergänzung, aber für einen normalen Menschen kann Übergewicht entstehen. Mit der Zufuhr von Energie- und Sportriegeln kommt es meist zu einer Überernährung, so dass Übergewicht auch nicht lange auf sich warten lässt. Diese speziellen Riegeln lassen sich zumindest im Nährwert mit Schokoriegeln vergleichen, denn schnell liefern sie zwischen 400 und 500 Kilokalorien pro 100 Gramm. Achten Sie also auf jeden Fall auf die Nährwertangaben.

Omega-3-Fettsäure-Kapseln sinnvolle Nahrungsergänzung? – Nüsse, pflanzliche Öle und Fisch sorgen für einen guten Omega-3-Fettsäure-Haushalt

Veröffentlicht: 12. November 2021

Omega-3-Fettsäuren sind für den menschlichen Organismus sehr wichtig und beeinflussen die Gesundheit, aber ist das auch in Form von Kapseln möglich? Die Werbung mit Omega-3-Fettsäure-Produkten Die Werbung besagt, dass Nahrungsergänzungsmittel mit Omega-3-Fettsäuren den normalen Cholesterin-

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Die Schattenseiten vieler „sportlicher“ Nahrungsmittel

In den Energie- und Sportriegeln sind viele Inhaltsstoffe enthalten, darunter:

• Zucker (Glukosesirup, Fruchtzuckersirup, Saccharose, Dextrose)
• längerkettige Kohlenhydrate (Matrodextrin)
• Eiweißlieferanten (Milch- und Pflanzeneiweiß)
• Eiweißhydrolysat

Dazu sind noch weitere Inhaltsstoffe enthalten wie

• Pflanzenfette
• Kakaobutter oder Kakaomasse
• verschiedene Vitamine
• Mineralstoffe
• Aromen
• Emulgatoren

und weitere Zusatzstoffe. Sie können die Inhaltsstoffe nur einschätzen, indem Sie einen genauen Blick auf die Zutatenliste und die Nährwerttabelle werfen.

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Kohlenhydrate und Zucker

Kohlenhydrate sind ein wichtiger Nährstoff für die Energieversorgung, so dass mehr als 50% der Energie durch die Zufuhr von Kohlenhydraten kommen sollte. Aber der Zuckeranteil in den Kohlenhydrate sollte nicht mehr als die Hälfte ausmachen. Empfehlenswert ist ein Fettgehalt von 25 bis 30%, aber die Realität sieht anders aus, denn der Fettgehalt liegt bei den Riegeln meist deutlich höher. Das gleiche Prinzip gilt auch für den Eiweißgehalt.

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Eine schlanke Figur und das ohne Sport ist der Wunsch vieler Verbraucher und das nutzen zahlreiche Anbieter schamlos aus. Die Versprechungen sind vielfältig, die Realität sind meist ganz anders aus. Jetzt ist es endlich soweit,

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Bedarfsgerechte Mischungen vor und nach dem Sport

Pre-, Intra-, Post-Workout- und andere Trainings-Mixturen sind speziell für den Bedarf zusammengestellte Mischungen.

Es handelt sich um spezielle Mischungen, die vor, während oder nach dem Sport eingenommen werden. Sie punkten mit einer Fülle von verschiedenen Inhaltsstoffen und werden unter Fantasienamen im Handel angeboten. Zudem sind meist komplizierte chemische Verbindungen vorhanden oder es verstecken sich unbekannte Pflanzenteile. Es gibt aber keine wissenschaftlichen Nachweise, dass es sich bei diesen speziellen Mischungen wirklich um wirksame Produkte handelt. Die Gefahr ist sehr groß, dass es sich um gesundheitsbedenkliche Mixturen handelt. Einige davon können sogar verboten sein.

Unterschätzen Sie auf keinen Fall das Risiko von Wechselwirkungen, denn wenn Sie schon Medikamente zu sich nehmen und dann auf eine solche Mischung vertrauen, dann können die Inhaltsstoffe miteinander gefährlich sein.

Mittlerweile gibt es eine spezielle Liste für alle Sportler, so dass die verbotenen Stoffe nachgelesen werden können. Dazu präsentiert der Olympiastützpunkt Rheinland im Internet die Liste zur Ansicht an.

Die Arbeitsgruppe Sporternährung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung gibt immer aktuelle Empfehlungen in Bezug auf die Ernährungsbedürfnisse der Sportler raus. Dabei gibt es Unterschiede zwischen Leistungssportlern und ambitionierten Freizeitsportlern.

Vitamin B2 zur Nahrungsergänzung – Entgiftung und Stoffwechsel unterstützen – Ist es das Geld wert?

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In zahlreichen Lebensmitteln ist Riboflavin enthalten, was auch unter dem Namen Vitamin B2 bekannt ist. Um einen Mangel zu verhindern, bieten Hersteller riboflavinhaltige Nahrungsergänzungsmittel an, aber braucht man diese Produkte wirklich? Die Werbung mit Riboflavin-Produkten

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Fragen & Antworten

FAQs zum Thema Sportlerprodukte

Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente – welche Kosten übernimmt die Kasse?

Veröffentlicht: 22. November 2021

Wurde bei Ihnen ein Vitaminmangel diagnostiziert und sieht die Behandlungsleitlinie die Einnahme von Nahrungsergänzungsmittel vor? Haben Sie vielleicht sogar nach einer OP einen erhöhten Bedarf? Doch was alles bezahlt die Krankenkasse? Das sagt der Gesetzgeber

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Fazit

Im Fachhandel und Internet gibt es unzählige Produkte speziell für Sportler, die nicht nur die Energie erhöhen sollen, sondern auch die Leistung verbessern. Die Hersteller machen Wahnsinnsversprechungen, aber die Realität hat damit meist nichts zu tun. Ein zu viel der Sportprodukte kann sogar eine Überversorgung auslösen und am Ende kommt es zu Übergewicht.

Der Beitrag Produkte für Sportler – wie viel Sinn machen Sportnahrung, Nahrungsergänzungen und Co.? erschien zuerst auf Verbraucherschutz.com.