Wie bei den Diäten, bei denen der glykämische Index berücksichtigt wird, hat auch hier das Insulin eine tragende Rolle.
Insulin hat eine tragende Rolle
Essen Sie viele Kohlenhydrate, also Zucker, so muss die Bauchspeicheldrüse viel Insulin ausschütten.
Dies wiederum sorgt dafür, dass die Zellen im Körper irgendwann nicht mehr richtig auf das Insulin ansprechen. Es entsteht eine
Insulinresistenz. Sobald Sie Kohlenhydrate essen, muss die Bauchspeicheldrüse dann immer mehr Insulin ausschütten, damit der Blutzuckerspiegel gesenkt werden kann.
Jedoch führt das auch zu dem Problem, dass der hohe Insulinspiegel für eine höhere Fetteinlagerung im Körper sorgt. Wollen Sie abnehmen, müssen Sie demnach auf Kohlenhydrate verzichten und sich fett- und eiweißreich ernähren oder aber sie lassen zu einer Mahlzeit am Tag die Kohlenhydrate weg.
Allerdings sind die Qualität und der Anteil des Fettes bei dieser Art der Diät sehr unterschiedlich. Die grundsätzlichen Lebensmittel wie Milchprodukte, Fisch, Fleisch, Nüsse, Fette, Öle und Gemüse unterscheiden sich im Anteil. Ebenso sind festgesetzte Abstände zwischen den einzelnen Mahlzeiten einzuhalten.
Auch finden Sie bei der Low-Carb-Diät unterschiedliche Ernährungsregeln. So wird bei manchen Formen komplett auf Kohlenhydrate verzichtet, bei anderen sollen Sie etwa 20 bis 30 Prozent als Energielieferant zu sich nehmen. Ebenso gibt es die Empfehlung, bestimmte Nährstoffe auf bestimmte Tageszeiten zu beschränken. Als Beispiel seien hier die Atkins-Diät oder die Dukan-Diät erwähnt. Ebenso gibt es die Schlank-im-Schlaf-Diät, die jedoch festgelegte Produkte wie Eiweißbrot erlaubt.
Veröffentlicht: 18. Januar 2021
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Bewertung
Generell gibt es keinen Einwand gegen eine kohlenhydratreduzierte Diät.
Jedoch passt Sie nicht unbedingt zu den Ernährungsgewohnheiten und ist nicht immer leicht einzuhalten.
Ferner können Sie während einer Low-Carb-Diät etwa 5 bis 20 Prozent des Ausgangsgewichts innerhalb von 12 Monaten verlieren. Im Jahr 2020 kam eine Analyse heraus, die besagt, dass es scheinbar kaum einen Unterschied macht, ob man sich nun Low-Fat oder Low-Carb ernährt.
Meist ist der Gewichtsverlust am Anfang recht hoch, jedoch sind die ersten 2 bis 3 Kilo Wasser. Allerdings ist zu beachten, dass bei einer Ernährung mit viel Fleisch, Fisch, Wurst und anderen purinhaltigen Lebensmitteln der Harnsäurespiegel ansteigen kann. Hier besteht das Risiko eines Gichtanfalls oder von Nierensteinen.
Sofern Ihre Nieren einen Schaden haben, sollten Sie keine eiweißreiche Diät machen, bei der Sie mehr als 1,3 g Eiweiß pro kg Körpergewicht am Tag zu sich nehmen. Diese Empfehlung kommt von der Deutschen Gesellschaft für Allgemeinmedizin und Familienmedizin.
Ebenso sollten gesunde Menschen nicht mehr als 2 g Eiweiß je kg Körpergewicht am Tag essen. Es könnte durchaus zu gesundheitlichen Problemen kommen. Damit eine 80 kg schwere Person keine Schäden davon trägt, könnte eine Tagesration Eiweiß etwa so aussehen: 3 Hühnereier, 200 g Rinderfilet, 200 g Magerquark, 200 g gekochte Linsen, 150 g Thunfisch.
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Achtung!
Ziehen Sie indes eine ketogene Diät in Betracht, so raten Mediziner davon ab. Hier läge der Kohlenhydratanteil bei weniger als 5 Prozent der Energiezufuhr, jedoch wäre der Fettanteil sehr hoch. Im Gegensatz zur kohlenhydratarmen Diät gibt es hier aber keine Vorteile bei der Gewichtsabnahme. Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen und Schwindel sind dagegen sehr wahrscheinlich.
Leiden Sie unter Diabetes, sollten Sie eine kohlenhydratreduzierte Diät nur nach Rücksprache mit Ihrem Hausarzt machen, vor allen Dingen dann, wenn Sie Insulin spritzen.
Selbst wenn Sie Gewicht verlieren, so bedenken Sie Folgendes: Studien zeigen, dass ein Zusammenhang zwischen hohem Fleisch- bzw. Fleischproduktkonsum und Erkrankungen wie Krebs, Herzinfarkt und Schlaganfall besteht.
Ferner sieht man die Gründe nicht nur am Fleischkonsum, sondern auch darin, dass weniger Obst und Gemüse sowie ballaststoffreiche Vollkornprodukte verzehrt werden. Bei der Verurteilung von Kohlenhydraten wird leider nicht berücksichtigt, dass die negativen Aspekte eher im Zucker, in Süßspeisen, Softdrinks, aber auch Weißmehlprodukten zu sehen sind, nicht aber in ballaststoffreichen Kohlenhydraten.
Jedoch ist diese Form der Ernährung aus ökologischer Sicht und wegen des Klimaschutzes nicht mehr vertretbar. Alternativ könnten Sie aber zu Tofu, Seitan, Nüssen, Saaten oder Hülsenfrüchten greifen, die ebenfalls viel Eiweiß enthalten.
Damit Sie aber am Ende wirklich langfristig Gewicht verlieren, ist es entscheidend, dass Sie die Ernährung. Diese sollte kalorienreduziert sein. Langfristig wird Sie nur das zum Erfolg bringen.
Fragen & Antworten
FAQs zum Thema Fett- und eiweißreiche Diäten – Wissenswertes
1. Ist eine fett- und eiweißreiche Diät ungesund?
Es kommt natürlich auf die Eiweißmenge pro Tag an. Jedoch kann die Diät tatsächlich gesundheitliche Probleme auslösen.
2. Warum sollte ich als Diabetiker diese Diät nicht machen?
Ihr Körper braucht Kohlenhydrate, also am Ende Zucker. Sofern Sie Insulin spritzen, ist diese Diät zwar generell nicht verwerflich, jedoch muss Ihre Insulindosis dementsprechend herunter dosiert werden. Zudem haben viele Diabetiker Probleme mit den Nieren und erhöhte Harnsäurewerte. In diesem Fall wäre die Diät nicht anzuraten.
3. Kann ich das Fleisch einfach so durch Tofu ersetzen?
Das ist durchaus möglich. Schauen Sie sich doch einmal um, welche Vielfalt es in den Bio-Märkten an Fleischersatzprodukten gibt.
4. Können die Kinder bei der Diät mitessen?
Für Kinder ist dieser Form der Ernährung nicht geeignet. Sie brauchen auch Kohlenhydrate und vor allen Dingen Ballaststoffe.
5. Nehme ich nach der Diät wieder zu?
Wenn Sie nach der Diät wieder hemmungslos Kohlenhydrate essen, werden Sie auch wieder an Gewicht zunehmen. Deshalb ist eine Ernährungsumstellung langfristig die sinnvollere Lösung.
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Fazit
Eine Low-Carb-Diät ist generell nicht verkehrt und der Körper wird auch nicht mangelernährt. Jedoch kann sie gesundheitliche Probleme verursachen. Zudem besteht immer das Risiko, später wieder zuzunehmen, wenn Sie wieder ganz normal Kohlenhydrate essen.
