Avocados zählen zu den Fatburnern überhaupt, denn die zahlreichen Inhaltsstoffe regen die Fettverbrennung und den Stoffwechsel an, so dass viele Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln auch auf Avocado-Pulver in ihren Produkten setzen. Allerdings ist Avocado-Pulver nicht unbedenklich, denn es handelt sich eigentlich um ein Abfallprodukt. Beim Kauf und der Anwendung des gesunden Abfallprodukts müssen Sie auf ein paar wichtige Dinge achten.
Die Werbung mit Avocado-Kernen
Seit einiger Zeit können Sie in den Lifestyle-Medien Avocadokern-Produkte finden, denn die Produkte sollen zu gut für die Tonne sein und eine eindeutige Empfehlung für eine gesunde Ernährung.
Avocadokerne lassen sich zu feinem Pulver zermahlen und gerade in diesem Zustand perfekt ins Müsli, in einem Smoothie oder in den Salat mischen. Aber das Pulver lässt sich nicht nur selber herstellen, denn der Trend für Avocado-Pulver ist auch schon bei den Herstellern für Nahrungsergänzungsmittel angekommen. Mittlerweile gibt es die ersten Avocado-Pulver schon unter der Bezeichnung Nahrungsergänzungsmittel.
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Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Avocado-Pulver
Avocado-Pulver soll viele gesundheitsfördernde Eigenschaften haben und dabei handelt es sich um eine sehr lange Liste.
In erster Linie soll das Pulver eine antibakterielle Wirkung haben, aber auch entzündungshemmend wirken. In dem Pulver sind Carotinoide und Bitterstoffe enthalten und diese sollen Herz-Gefäß-Krankheiten vermeiden. Im gleichen Atemzug soll das Abwehrsystem des Körpers gestärkt, die Fettverbrennung angekurbelt und das Pulver sogar bei Muskel- und Gelenkschmerzen helfen. Sogar Störungen der Schilddrüsen sollen verhindert werden und das Pulver soll Epilepsie vorbeugen. Zum Schluss steht auch noch die Hemmung von Krebs auf der Seite der positiven Eigenschaften.
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Keine Forschung beim Avocado-Pulver
Allerdings steckt die Forschung in Bezug auf das Avocado-Pulver noch in den Kinderschuhen, so dass aktuell nur sehr wenige Studien vorliegen.
Die Studien beziehen sich in erster Linie auf die Extrakte und nicht auf das Kernpulver und finden eher im Reagenzglas oder am Tier statt. Hier werden aber antioxidative Effekte festgestellt, aber aktuell gibt es noch keinen eindeutigen Beweis, dass das Pulver auch gesundheitsfördernde Eigenschaften beim Menschen hat. Dadurch, dass die aktuelle Datenlage so undurchsichtig ist und teilweise gar nicht vorhanden, sind auch keine gesundheitlichen Risiken auszuschließen, so dass der Verzehr von pulverisierten Avocado-Kernen keine gute Idee ist.
Die Avocadokernhaltigen Produkte fallen nach derzeitigem Stand eher unter die Kategorie der neuartigen Lebensmittel, die die Novel-Food-Verordnung. In der EU dürfen diese Produkte seit dem 15. Mai 1997 nicht in einem nennenswerten Umfang eingenommen werden und schon gar nicht verkauft. Zuerst muss eine Prüfung und eine Zulassung stattfinden. Ebenfalls verboten sind krankheitsbezogene Werbeaussagen, welche die Kunden zum Kauf animieren.
Avocadokerne und Avocadokern-Pulver nicht verwenden
Aus der Sicht des Bundesinstituts für Risikobewertung reichen die verfügbaren Informationen zu Avocadokernen und dem daraus hergestellten Pulver nicht aus, um gesundheitliche Risiken ausschließen zu können.
Aus dem Grund raten auch wir davon ab, dass Sie selbst hergestellte Avocadokern-Produkte zu sich nehmen und dabei spielt es keine Rolle, ob Sie die Produkte als Pulver oder für einen Tee-Aufguss nutzen. Bedenken Sie immer, dass die Avocadokernhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln in Deutschland nicht für den Verkauf zugelassen sind.
Die Inhaltsstoffe von Avocado-Kernen
Avocado-Kerne enthalten einen relativ hohen Anteil an Ballaststoffen und wenig Fett, zumindest ist das bei einigen kleinen Untersuchungen ans Licht gekommen.
Diese beiden Faktoren sorgen dafür, dass aus ernährungs-physiologischer Sicht der Avocado-Kern sehr interessant ist. Zudem sind in dem Kern auch noch einige andere Inhaltsstoffe wie
- Phytosterole
- Lutein
- Zeaxanthin
aber auch einige sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Die Angaben der einzelnen Studien sind aber recht ungenau und unterscheiden sich teilweise sehr stark, so dass es keine abschließende Bewertung gibt und auch in naher Zukunft nicht geben wird.
In der Avocado-Pflanze und auch im Kern ist Persin, ein bekannter Bitterstoff enthalten. Er ist für Menschen in geringen Dosierungen ungefährlich, aber für alle Haustiere kann er durchaus lebensgefährlich werden. Allerdings sollte auch deutlich gesagt werden, dann zwar Persin im Kern enthalten ist, aber wie hoch die Menge ist und wie gefährlich sie für den Menschen ist, ist noch nicht untersucht.
Bekannt ist, dass der Avocado-Kern in Mexiko fein zerkleinert wird und zusammen mit Käse und Schmalz als wirksames Mäusegift zum Einsatz kommt.
Die Herstellung von Avocado-Pulver
Zuerst kaufen Sie eine normale Avocado und entfernen mit einem Messer das Fruchtfleisch und die dünne Haut des Kerns.
Danach wird der Kern mit einem sehr scharfen Messer in kleine Stücke geschnitten und im Anschluss müssen die Stücke zwischen einem und drei Tagen an der Luft getrocknet werden. Er kann sich schon nach kurzer Zeit ein wenig dunkelorange färben, aber das ist ein normaler Vorgang, denn die Inhaltsstoffe des Kerns oxidieren mit der Luft. Danach können Sie die Stücke zermahlen, wozu eine Küchenreibe oder eine Kaffeemühle perfekt geeignet sind. Das entstandene Pulver muss im Anschluss noch weiter trocknen. Sie können den Kern auch vor dem Mahlen in den Backofen legen und bei niedriger Temperatur trocknen lassen. Das Pulver können Sie nun problemlos zubereiten!
Fragen & Antworten
FAQs zum Thema Avocado-Kern
1. Wozu eignet sich ein Avocadokern?
Der Kern einer Avocado eignet sich in erster Linie zum Einpflanzen, um eine neue Frucht zu pflanzen. Aber in letzter Zeit ist der Kern auch zermahlen als Pulver im Einsatz. Es hat einen leicht nussigen Geschmack und ist voll mit reichhaltigen Vitaminen und Mineralien.
2. Kann man einen Avocadokern wirklich essen?
Ja, einen Avocadokern kann man wirklich essen, aber dafür sollte er fein gemahlen oder geraspelt sein. Ansonsten wird es schwer, den Kern der Avocado zu sich zu nehmen.
3. Kann man Avocadokern-Pulver in Deutschland kaufen?
In Deutschland ist Avocadokern-Pulver nicht als Nahrungsmittel zugelassen, so dass ein Kauf nicht möglich ist.
4. Wie komme ich an Avocadokern-Pulver?
Obwohl das Avocadokern-Pulver zum Verkauf in Deutschland verboten ist, bietet das Internet trotzdem die Möglichkeit des Einkaufs. Einige Anbieter verkaufen ihre Produkte über den Onlinehandel und liefern auch nach Deutschland, aber die Quellen sind unseriös, so dass Sie verzichten sollten.
5. Was kostet Avocadokern-Pulver online?
Dadurch, dass es Avocadokern-Pulver nur sehr schwer online zu kaufen gibt, ist der Preis auch nicht wirklich zu finden.
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Fazit
In den letzten Jahren ist Avocadokern-Pulver zum absoluten Trend geworden und immer mehr Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln bieten das Pulver zum Kauf online an. Experten raten vom Kauf und der Einnahme ab, denn es gibt noch zu wenig Studien über die Wirkungsweise, so dass auch negative Effekte durch die Einnahme entstehen können.
